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羧甲基纤维素钠(CMC)对葡萄酒酒石稳定的研究
本文通过对CMC在模式酒及酒样中的试验,结果表明:粘度100mpa/s以下,取代度1.0以上的CMC对稳定葡萄酒酒石有良好的效果,而且效果稳......
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